Aus der Struktur der Salze lassen sich viele ihrer Eigenschaften erklären. So ist es z.B. typisch für Salze aus einfach geladenen Ionen, dass sie meist in Wasser gut löslich sind.
Um dies zu verstehen, müssen wir uns zunächst daran erinnern, dass Wasser ein polares Lösungsmittel ist. Was das genau heißt, wird weiter unten, beim Thema „Atombindung“ erläutert.
Hier genügt es zu wissen, dass das Wassermolekül ein Ende hat, welches ein bisschen positiv geladen ist, und ein Ende, welches ein bisschen negativ geladen ist.
Diese geringe Ladungsverschiebung bezeichnet man gerne mit einem kleinen griechischen δ+ bzw. δ–, um zu verdeutlichen, dass es sich nicht um eine vollständige Elementarladung handelt.